▼プロフィール
食べることが好きだった幼少時代、サッカーに明け暮れた学生時代、いつも手作りの料理を作ってくれていたのが母と祖母だった。 その手作りの味が、今の このラーメン道に生かされてると思う。
20代は、イタリアンや和食、中華と、いろんな職場を経験し、 一番イタリアンに魅力を感じ、イタリアにも渡った。
ラーメンに出会ったのは、その後だった。 らぁめんじんという味噌ラーメン屋に入り、10年たって その場所で独立、今に至る。
今、この場所で、新しい味噌ラーメン 楽しい味噌ラーメン
人を幸せにする味噌ラーメン あっと驚く味噌ラーメン
を提供できる様に、日々１日１日 想いをこめて！！ 店主 井原
